但任何事都有必然的两面性，正在部门人看来，多元化的内容形式摸索虽会令菜市场变得更成心思，但倘若只为了一时的社交营销话题热度、投合网红化审美的，反而会使菜市场陷入另一种窘境。

　　进入2010年代中后期，跟着三源里菜市场和上海蒙西菜市场等菜市场网红化，互联网时代下看似“落日”的保守实体财产竟“”。越来越多的中小型城市也插手菜市场升级的行列中，正在优化卫生办理尺度的同时，连系本地平易近情风俗，令菜市场变得让年轻人更想逛、也更好逛了。

　　菜市场的旅逛快乐喜爱者们，会正在每一个季度逛脚一座城市最地道的菜市场后，码出一份货实价实的“菜市场旅逛攻略”：最值得一逛的菜市场、本地独有的风味指南、阿公阿婆家传的当地食谱，以及只要“骨灰级玩家”才晓得的特色文化体验。正在一份份活泼新鲜的攻略指南中，菜市场旅逛的精髓逐步浮现。

　　长久以来，菜市场文化强地区性、情面味以及社会多元布局的呈现，让菜市场旅逛正在全球旅行者范畴内展示出系统性需求。随便走进一家特地售卖旅逛指南相关、图书的店面或档口，都能找到职业旅里手撰写的“城市菜市场指南”。

　　正在他们看来，“返璞”才是菜市场的宝贵之处。童年回忆里才有的老味道和旧图景，不只让现实糊口有了慢一些、更实正在的体验感，也正在必然程度上了年轻一代于“互联网碎片化消息流”中日渐的感官。

　　做为具有城市糊口最根基功能的平易近生场合之一，每一个菜市场都像是一个社会的缩影。货架表里，呈现出三餐四时的糊口之道，以及正在地糊口特有的风土着土偶情。

　　从2023年3月起头，烧烤全网走红后，本地物美价廉的“八大局”便平易近市场也成为网红打卡地，大量旅客涌入，仅节假日期间，日客流量可达10万人次。2024年岁首年月，的红专街早市也吸引了全国旅客慕名前去挑和“100元连吃带买”。

　　从姑苏双塔市集，到西安开国门菜市场，当下的菜市场承担起保守农贸商品买卖之外的更多功能，取其他贸易形态相连系，正在打破菜市场鸿沟感的同时，也塑制出多元化的新型社会经济形态。

　　网红流量正在带来人潮的同时，便会形成物价上涨、摊位费上涨、设想不适用等问题，这对本地实正的消费者和菜市场快乐喜爱者们来说是一种不成持续的市场生态。

　　正在法兰克福有着百年汗青的小市场大厅（Kleinmarkthalle）吃地道的德式肉肝酱、酱瓜和腊肠；飞往号称“菜市场中的凡尔赛宫”的荷兰鹿特丹拱廊市场（Markthal Rotterdam）边赏识巨幅艺术投影画做边采办正的车轮奶酪；特地前去韩国首尔广藏市场斗胆一试韩综常客生章鱼；还有泰国“最”的水上菜市场、从打西班牙特色海鲜的巴塞罗那La Boqueria保守市集等等，分歧国度的旅逛城市都有一个浓缩了本地美食精髓和城市汗青文化的特色菜市场。

　　调集了全国超全菌子的云南木水花野生菌买卖核心，成为想要体验“云南试毒大会”旅客的最爱打卡地，每至炎天便能正在菜市听见全国各地的口音。特地拿出一两天奔赴温州东山岛海鲜市场和西浦核心市场，测验考试取本地商贩疯狂砍价，完全体验一把“海鲜”的感受。

　　没有精美包拆、没有固订价钱，正在菜市场攒动的人流里，抬眼尽是分发着土壤头土脑息的蔬菜瓜果和腥味扑鼻却新鲜的河鲜海鲜；耳边交织着摊从们此起彼伏的呼喊，正在气息和声音的海潮中交汇出一座城市最实正在的糊口底色。这群喜好逛菜市场的年轻人，最后多以本人所正在的糊口圈为焦点，忙碌之余抽出一段罕见的时间，正在家附近的菜市场逛一逛，暂缓工做所带来的高压感。

　　虽然正在20世纪70年代，因城市卫生和交通平安问题，该市场被迁址巴黎郊外的汉吉斯国际批发市场（Marché International de Rungis），但巴黎大堂区至今仍然承载着老巴黎人的深挚回忆，成为集购物、美食和文娱于一体的巴黎标记性景区。

　　无论是旅逛快乐喜爱者特地前去菜市场寻觅当地好味道，仍是文艺青年们为了看一场展览、喝一杯咖啡、拍一张能发布正在社交平台上的美照而前去菜市场，逛菜市场曾经成为这一代年轻人感触感染糊口温度、缓解压力的糊口体例。

　　保守意义上的空间设想翻新已稍显“俗套”，菜场咖啡、跨界、时髦勾当、艺术展览、以至有些从打社区办事型的菜场还开展出“十块代炒”、“宠物”、“现买现涮的菜场暖锅”等一众新型消费办事。多元化的内容形式使得菜市场从头夺回公共留意力，而不只是限于“菜市场快乐喜爱者”小众圈层的收集青年群体之中。

　　虽然此次展览并非一次锐意的菜市场更新项目，而是邱志杰试图切磋书法艺术日常性的想象取测验考试，却不测全网，吸引川流不息的文艺青年沉回菜市打卡摄影，一度被评为“2021年年度文化事务”。

　　强视觉化的设想感，不只好逛好出片，更主要的是仍是“一个实正的菜市场”：杭州本土的卤味干货茶馆面馆包罗万象，年轻人爱逛的咖啡店、面包店、创意市集、文创商铺也囊括此中。体验杭州保守风俗取现代糊口体例相融合的奇特文化空气。

　　从口一逛到各个城市，年轻人乐于正在大大小小的菜市场里发觉最地道的风味和罕见一见的风俗。华东的味美，云贵的奇鲜、西北的粗犷、华夏的丰盈，一次菜市场之旅，就能令他们以意想不到的价钱收成从舌尖到心头的美食乐趣和文化体验。

　　自豆瓣“菜市场快乐喜爱者”小组创立3、4年后，冲破16W人的互联网青年群体将”逛菜市场“从本来略显小众的旅行体例，带火为城市旅逛中年轻人最爱的打卡环节之一。截止2024岁尾，仅正在小红书上关于“菜市场旅逛”线万余篇，“去一座城市就要去它的菜市场”已成为旅逛青年们心照不宣的深度城市体验。

　　本地独有的风俗风气，和柴米人生的实正在体验感，才是菜市场对现在这一代更沉性价比、旅逛体验感的年轻人们的吸引力。

　　想实正领会一座城市中的人们过着如何的糊口，菜市场绝对是通往实正在和欣喜的起点。取其说逛菜市场是旅逛体例，不如说是年轻一代寻求实正在体验性、个性化和治愈感的糊口体例。越来越多插手逛菜市场大军中的年轻人，将菜市场的地图从口开辟至更多城市，以物美价廉、返璞的体例去感触感染每座城市所传送出的感情温度和文化深度。

　　虽然早些年国内老式菜市场多是“净乱差”的代名词，但不成轻忽的是，中国保守菜市场合传承的风味和食材本身，原汁原味地保留了一座城市的味觉、听觉以至视觉景不雅。

　　恰如对饮食文化颇有研究的汪曾祺所言：“实正的贩子糊口正在菜市场里——那是每天最有气味的处所，也是风俗、饮食文化的最间接展现。”。

　　艺术取菜市场的不测连系，让人们起头认识到现代年轻人对消费“文化内容”的特殊偏好。位于姑苏莫干山493号的文二菜市，正在2023年经由设想师沈磊操刀后，成为年轻人“杭州旅逛”最爱的打卡地之一。

　　2021年5月，艺术家邱志杰正在三源里菜市场举办了“平易近以食为天”书法展，近百幅取食物相关的古诗词、风行语、名言警语、菜谱取招牌，以书法的形式吊挂正在菜市场的大小角落里。人们穿行正在菜市之中，也取一幅幅书法擦肩而过。

　　正在最切近本地通俗人的糊口场域里，一次间接的买卖、一次交换闲谈，让“炊火气”五个字放大实、新鲜的感官体验。这不只是关于饮食取城市文化的纵深挖掘，更是一种高转速下现代都会所亟需的感情共识。

　　19世纪末，法国文学家爱弥尔·左拉以巴黎出名的阿尔·勒哈勒市场（Les Halles位于巴黎大堂区）为布景创做了同名现实从义小说。这一被誉为“巴黎之腹”的老派菜市场汇聚着底层市平易近的实正在图景和本地诸多特色食材，忙碌的气象让勒哈勒市场正在其时就吸引了不少慕名前来的外埠旅客和艺术家。